5 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 sdt garam; Cara Membuat : Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga tidak berair. Bumbu: Rebus cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang5 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit merah; 2 buah tomat; 2 butir bawang merah; 1 potong terasi; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; Cara Membuat : Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering. Bumbu: Tumbuk halus bahan-bahan hingga halus benar. Masukkan bumbu halus tadi ke dalam panci. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.
Bumbu Halus: 10 buah cabe merah keriting; 15 buah cabe rawit merah; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kencur; 2sdt garam; Cara Membuat Ceker Ayam Setan: Bersihkan ceker ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri daun salam dan daun jeruk serta garam. Rebus hingga ceker lunak
.